تناسب اندام با قهوه

قهوه دارای مقداری کافئین است. کافئین پرمصرف ترین ماده اعتیاد آور در جهان است. 

کافئین علاوه بر قهوه،در بسیاری از داروهای لاغری جدید نیز یافت می شود. 

یکی از فواید قهوه این است که کافئین موجود در آن یکی از معدود موادی است که  باعث جدا شدن سلول چربی از بافت آن و باعث افزایش متابولیسم می شود. 

اما آیا قهوه و لاغری واقعاً با هم در ارتباط اند؟ در این مقاله شواهد مربوط به این پرسش را بررسی می کنیم. 

مواد محرک موجود در قهوه:

تعداد زیادی مواد فعال بیولوژیکی در قهوه یافت شده اند. تعدادی از آن ها می توانند روی متابولیسم تاثیر بگذارند از جمله:

  • کافئین: ماده محرک اصلی در قهوه
  • تئوبرومین: ماده محرک اصلی در کاکائو، میزان کمی از آن در قهوه نیز یافت شده است.
  • تئوفیلین: ماده محرک دیگری که هم در کاکائو و هم در قهوه وجود دارد. از این ماده در درمان بیماری آسم نیز استفاده می شود.
  • اسید کلوروژنیک: یکی از ترکیبات اصلی فعال بیولوژیکی در قهوه ، که قادر است جذب کربوهیدرات ها را کاهش دهد.

مهم ترین ماده از میان این ها ، همان طور که حدس می زنید، کافئین است.  این ماده خیلی قوی است و بارها  مورد مطالعه قرار گرفته شده است. 

فعالیت کافئین بدین گونه است که مانع رسیدن یک ماده مهار کننده به نام آدنوزین می شود.

بعد از مسدود کردن آدنوزین، سایر انتقال دهنده های عصبی مثل دوپامین و نوراپی نفرین افزایش پیدا می کند و نهایتاً موجب ایجاد حس شادابی و سرحالی می شود.

بنابراین ،قهوه به شما کمک می کند تا فعال باشید و کمتر احساس خستگی کنید. در حقیقت، کافئین میتواند عملکرد فیزیکیتان را به طور میانگین ۱۱  تا ۱۲ درصد افزایش دهد. این مورد یکی از دلایلی است که نشان می دهد نوشیدن قهوه و لاغری ارتباط مستقیم دارند.

قهوه می تواند سلول های چربی را از بافت آن جدا کند

کافئین بعد از تحریک سسیستم عصبی، به سایر قسمت های بدنتان هم پیام می فرستد. سلول های چربی این سیگنال را دریافت می کنند که چربی بدن را بشکنند. این عمل با افزایش سطح هورمون اپی نفرین انجام می شود.

اپی نفرین ( آدرنالین) به وسیله خون در بدن حرکت می کند تا به بافت های چربی برسد . سپس به بافت های چربی سیگنال می دهد تا چربی را بشکنند و آن را درون خون آزاد کنند.

 البته لازم به ذکر است که آزاد کردن اسید های چرب به تنهایی نمی تواند به کاهش وزن و چربی منجر شود،مگر این که میزان کالری سوزانده شده از میزان کالری جذب شده در رژیم غذاییتان بیشتر باشد. این حالت تعادل منفی انرژی نام دارد. 

شما می توانید با کم تر غذا خوردن یا تحرک بیشتر به حالت تعادل منفی انرژی برسید. یک استراتژی مکمل در این شرایط این است که مواد چربی سوز ، مثل کافئین مصرف کنید. 

قهوه قادر است میزان متابولیسم (سوخت و ساز) را افزایش دهد

تصویر پسری که هنگام دوچرخه سواری قهوه می نوشد

میزان سوزاندن کالری بدن در حالت استراحت با شاخص سوخت و ساز یا  Resting Metabolism Rate گفته می شود. هرچه این میزان بالاتر باشد ، کم کردن وزن و چربی برای شخص راحت تر می شود. 

تحقیقات نشان می دهد که کافئین می تواند این شاخص را ۳ تا ۱۱ درصد افزایش دهد. بیشتر این افزایش متابولیسم به دلیل افزایش چربی سوزی رخ می دهد. 

متاسفانه این افزایش در افراد چاق کمتر دیده می شود.

یک تحقیق نشان داده است که کافئین میزان چربی سوزی را تا ۲۹ درصد در افراد لاغر افزایش می دهد، در حالی که این افزایش در افراد چاق تا ۱۰ درصد است. 

این افزایش متابولیسم همچنین در افراد جوان تر بیشتر دیده می شود و با افزایش سن کاهش پیدا میکند. 

قهوه و کاهش وزن در طولانی مدت

در دوره زمانی کوتاه با مصرف کافئین ، افزایش متابولیسم و چربی سوزی مشاهده می شود. اما بعد از مدتی بدن به تاثیرات کافئین عادت می کند، در نتیجه این ارتباط قهوه و لاغری از بین می رود.

با این حال اگرچه ممکن است با نوشیدن قهوه درطولانی مدت متابولیسم شما به حالت عادی برگردد ،اما بازهم این احتمال وجود دارد که قهوه جلوی اشتهایتان را بگیرد و باعث شود که کالری کمتری مصرف کنید.

یک تحقیق نشان داده است که کافئین موجب کاهش اشتها در مردان می شود اما این تاثیر را در زنان ندارد. اگرچه یک تحقیق دیگر هیچ تاثیری در زمینه کاهش اشتها را نشان نداد. 

در نتیجه: 

اگر میخواهید از قهوه برای کمک به لاغری استفاده کنید، سعی کنید نوشیدن قهوه را دوره بندی کنید تا بدنتان نسبت به این خواص مقاوم نشود. پیشنهاد ما این است که این دوره ها را دو هفته ای در نظر بگیرید. یعنی دوهفته مقدار معتدلی قهوه بنوشید و دوهفته بعد قهوه مصرف نکنید. 

منبع:

Health Line

عصاره دانه های قهوه سبز چیست؟

احتمالاً تا حدودی از پژوهش هایی که در مورد نوشیدنی قهوه انجام شده است، اطلاع دارید.

همچنین بحث در رابطه با دانه های قهوه سبز جنجالی است.

عصاره دانه قهوه سبز از دانه های خام رست نشده به دست می آید.

دانه های قهوه حاوی ترکیبات معروف به اسید کلروژنیک هستند.

عده ای بر این باورند که این ترکیبات اثر آنتی اکسیدانی دارند و به کاهش فشار خون و وزن کمک می‌کند .

رست کردن (تفت دادن) قهوه باعث کاهش مقدار اسیدکلروژنیک آن می شود

به این خاطر نوشیدن قهوه رست شده فاقد تاثیر نمونه خام آن است.

این عصاره به صورت قرص به بازار عرضه شده است و دوز معمول آن بین ۶۹ تا ۱۸۵ میلی گرم در روز است.

سطح اسید کلورژنیک در قهوه ی سبز و قهوه عادی

 آیا  قهوه سبز باعث کاهش وزن میشود؟

متاسفانه مطالعات زیادی در مورد اسید کلروژنیک و اثربخشی آن به عنوان مکمل های کاهش وزن انجام نشده است.

تعدادی از مطالعات انجام شده ، نشان می‌دهد که این عصاره می‌تواند پتانسیل کمک به کاهش وزن  را داشته باشد

اما این تحقیقات مستندات زیادی نداشتند و در طولانی مدت انجام نشده بودند.

در نتیجه شواهد کافی دال بر اینکه این مکمل ها  موثر هستند ،وجود ندارد و نیاز به تحقیقات بیشتری در این رابطه است.

قهوه سبز و کاهش وزن

عوارض جانبی

عوارض جانبی عصاره قهوه ی سبز و قهوه ی عادی (چون هر دو دارای کافئین هستند) مشابه اند.

عوارض رایج کافئین عبارتند از :ناراحتی معده ،افزایش میزان قند ،تکرر ادرار، مشکلات خواب، خستگی ، بی حوصلگی و عصبی شدن

اگر قصد مصرف مصرف قهوه ی سبز را دارید حتماً به نکات زیر توجه کنید:

از آنجا که مدارک مستند در مورد موثر بودن قهوه ی سبز برای کاهش وزن وجود ندارد،

تاکنون چند شرکت به دلیل تبلیغات و ادعاهای دروغین در این رابطه جریمه شده اند.

بنابراین اگر قصد خرید قهوه ی سبز را دارید حتماً در مورد استاندارد بودن آن محصول شرکت مورد نظر تحقیق کنید.

خیلی از شرکت ها برای تبلیغ محصولات خود از کلمه ی “طبیعی” استفاده می کنند. باید توجه داشت که طبیعی بودن هر چیزی نشان دهنده ی بی ضرر بودن آن نیست.

گیاهان بسیاری در طبیعت می رویند که سمی یا حتی کشنده اند.

   اگر بیماری ای،مخصوصاً دیابت یا فشار خون دارید، حتماً قبل از استفاده از این محصول با پزشکتان مشورت کنید.

منبع: Health Line